?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сегодня покажу один черногорский продукт, в который я влюблена по уши! Это лиснаты сыр!

Черногорский лиснаты сыр

Вообще среди домашних сыров тут встречаются плевский, пивский, приморский, негушский, колашинский, кучский... Хотя часто на рынке их просто называют "молодой", "старый", "козий", "коровий" и т.д. То есть тут уже другие названия и порой не разобраться, какой же выбрать, какой вкуснее, и туристу точно неважно из какого региона этот сыр. Но я уже гурман)))

Итак, мой лидер в рейтинге - лиснаты сыр из Колашина (север Черногории). Честно говоря, в инете видела разные фото этого сыра. В Мега-маркете так называют другой сыр - rolovani, он закручен в ролл, но суть та же - сыр состоит из тоненьких листочков. Цена выше, чем на все остальные домашние сыры. В Будве лиснаты сыр на рынке стоит 10 евро кг, а в магазине - 11,40 евро за кг. Замечу, что другие домашние черногорские сыры стоят от 5 до 8 евро в среднем.

Черногорский лиснаты сыр

Технология производства слоистого сыра интересная и отличается от технологий, по которым делают другие черногорские сыры. Здесь используются сливки от коровьего молока вечернего доения и молоко утреннего доения с родниковой водой. Вообщем-то в этом и есть главный секрет - молоко используется разное... Есть пару циклов нагрева и отстаивания, отличие от других сыров в том, что не опрокидывают в дуршлаг, сыворотку сливают другим способом. Колашинские хозяйки говорят, что требуется терпение и время для изготовления лиснатого сыра.

Будете в Черногории, ищите этот сыр в магазинах и на рынке - Вам непременно понравиться его слегка сладковатый вкус, нормальная жирность и слоеная текстура.

Черногорский лиснаты сыр

Вот такой завтрак для меня лучше всего!

promo sasha0404 july 3, 2014 20:09 14
Buy for 50 tokens
Вы ищите индивидуальные экскурсии по Черногории? Со мной вы увидите страну в комфортном режиме на авто, а не "галопом", как на автобусе. Я отвезу вас туда, где чувствуется дух старины и настоящей Черногории Чаще я вожу экскурсии из Будвы, но могу вас забрать в Которе, Тивате, Петровце,…

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
spicestas
Mar. 30th, 2013 10:55 am (UTC)
обожаю сыры ))) я как маус в мультике чип и дейл ))) но блин он такой калорийный ((
sasha0404
Mar. 30th, 2013 11:34 am (UTC)
а домашние сыры еще вкуснее и еще жирнее (((( моя талия это знает
ksv2010
Mar. 30th, 2013 01:45 pm (UTC)
Да, что-то обалденное. Вот бы попробовать!
sausin
Mar. 31st, 2013 12:14 am (UTC)
Интересно :-) А сколько калорий в нем? Выглядит как сулугуни :-) Соленый? С чем его едят?
sasha0404
Mar. 31st, 2013 01:37 am (UTC)
конечно, соль в нем есть, но мало. на вкус он чуть сладковатый, сливочный, по консистенции мягкий. на сулугуни не похож вовсе.
приедете в ЧГ - попробуете
orientalbirdie
Dec. 18th, 2013 08:19 pm (UTC)
теперь, благодаря тебе, я тоже поклонница лиснатого сыра :)
sasha0404
Dec. 18th, 2013 11:29 pm (UTC)
как ты этот пост откопала про сыр? через поисковики случайно?
orientalbirdie
Dec. 19th, 2013 03:07 pm (UTC)
ага, через гугл
( 8 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com